MENU-TYPE :
Entrée du jour : du chaud en hiver, du frais en été (velouté de légume de saison, salade rustique…)
Plat : un plat rustique campagnard comme on le ferait pour la famille (bœuf bourguignon, chou rouge charcutier à la bière, blanquette de veau à l’ancienne…)
Dessert ou fromages (clafoutis du verger, pain perdu familial…)
PRODUCTEURS LOCAUX :
Légumes : Paniers de Saison, Ferme de Moulery en Puisaye (30 km)
Pain : Le Fournil de Manon et Thomas, Gy-l’Evêque (5 km)
Vins : Vignerons de Coulanges-la-Vineuse
Fromages : Elevage des Crêtes, Champs/Yonne (10 km)